中餐:
bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海參 sea sturgeon 海鱔
salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海帶 abalone 鮑魚 shark fin 魚翅 scallops 干貝
lobster 龍蝦 bird"s nest 燕窩 roast suckling pig 考乳豬 pig"s knuckle 豬腳 barbecue 烤肉
boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat 臘肉 barbecued pork 叉燒 fried pork flakes 肉松
sausage 香腸 meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 set meal 客飯
Cantonese cuisine 廣東菜 curry rice 咖喱飯 fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴
gruel, soft rice, porridge 粥 noodles with gravy 打鹵面 plain noodle 陽春面 casserole 砂鍋
meat bun 肉包子 shao-mai 燒麥 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 dried turnip 蘿卜干
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 醬瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鴨蛋
chafing dish, fire pot 火鍋
西餐及日韓料理:
French cuisine 法國菜 today"s special 今日特餐 chef"s special 主廚特餐 buffet 自助餐
fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點心
French fires 炸薯條 baked potato 烘馬鈴薯 mashed potatoes 馬鈴薯泥 omelette 簡蛋卷 pudding 布丁
pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺
escargots 田螺 braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋
over 煎兩面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌湯
roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油 sushi 壽司 menu 菜單 order 點菜 tip 小費
飲品:
beverages 飲料 soya-bean milk 豆漿 syrup of plum 酸梅湯 tomato juice 番茄汁 orange juice 橘子汁
coconut milk 椰子汁 asparagus juice 蘆薈汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁
ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola(coke) 可口可樂 tea leaves 茶葉
black tea 紅茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包 lemon tea 檸檬茶 white goup tea 冬瓜茶
green tea 綠茶 jasmine （茉莉）花茶 honey 蜂蜜 chlorella 綠藻 soda water 蘇打水 ice water 冰水
artificial color 人工色素 mineral water 礦泉水 distilled water 蒸餾水 long-life milk 保久奶
mineral water 礦泉水 condensed milk 煉乳; 煉奶 cocoa 可可 coffee mate 奶精 coffee 咖啡
white coffee 牛奶咖啡 black coffee 純咖啡 iced coffee 冰咖啡 sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕
ice-cream cone 甜筒 soft ice-cream 窗淇淋 vanilla ice-cream 香草冰淇淋 milk-shake 奶
ice candy 冰棒 昔 straw 吸管 ovaltine 阿華田 chlorella yakult 養樂多
酒：
beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐裝啤酒 red wine 紅葡萄酒
gin 琴酒 brandy 白蘭地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰塊 rum 蘭酒 champagne 香檳
水果:
pineapple 鳳梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 檳榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 ponkan 碰柑
tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃
pear 梨子 peach 桃子 carambola 楊桃 cherry 櫻桃 persimmon 柿子 apple 蘋果 mango 芒果 fig 無花果
water caltrop 菱角 almond 杏仁 plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄欖 grape 葡萄
rambutan 紅毛丹 durian 榴梿 strawberry 草莓 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龍眼 wax-apple 蓮霧
guava 番石榴 banana 香蕉
蔬菜:
string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黃豆芽 mung bean sprout 綠豆芽
bean sprout 豆芽 kale 甘藍菜 cabbage 包心菜;大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金針菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜
agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 caraway 香菜 hair-like seaweed 發菜 chives 韭黃 leek 韭菜
preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里紅 lettuce 萵苣 asparagus 蘆薈 bamboo shoot 竹筍
dried bamboo shoot 筍干 ternip 白蘿卜 carrot 胡蘿卜 water chestnut 荸薺 ficus tikaua 地瓜 loofah 絲瓜
long crooked squash 菜瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黃瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黃瓜
yam 山芋 taro 芋頭 beancurd sheets 百葉 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金針菇
agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 馬鈴薯 lotus root 蓮藕
agaric 木耳 white fungus 白木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜頭 green onion 蔥 onion 洋蔥
scallion, leek 青蔥 wheat gluten 面筋
調味品：
seasoning 調味品 miso 味噌 essence of chicken 雞精 caviar 魚子醬 tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬
barbeque sauce 沙茶醬 mustard 芥茉 salt 鹽 sugar 糖 monosodium glutamate, gourmet powder 味精
vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 豬油 peanut oil 花生油 soy sauce 醬油 green pepper 青椒
paprika 紅椒 star anise 八角 cinnamon 肉掛 curry 咖喱 maltose 麥芽糖
糖與蜜餞:
jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 豬肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜餞
marmalade 果醬 dried persimmon 柿餅 candied melon 冬瓜糖 red jujube 紅棗 black date 黑棗
glace date 蜜棗 dried longan 桂圓干 raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖
drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 細砂白糖
granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕
三餐:
breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐
ham and egg 火腿腸 buttered toast 奶油土司 French toast 法國土司 muffin 松餅 cheese cake 酪餅
white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 開胃菜 green salad 蔬菜沙拉
onion soup 洋蔥湯 potage 法國濃湯 corn soup 玉米濃湯 minestrone 蔬菜面條湯 ox tail soup 牛尾湯
fried chicken 炸雞 roast chicken 烤雞 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排
sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟
其他:
meat 肉 beef 牛肉 pork 豬肉 chicken 雞肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 饅頭 rice noodles 米粉
fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 腸粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 flour-rice noodle 面粉
noodles 面條 instinct noodles 速食面 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 漢堡 cake 蛋糕
spring roll 春卷 pancake 煎餅 fried dumpling 煎貼 rice glue ball 元宵 bean curd with odor 臭豆腐
glue pudding 湯圓 millet congee 小米粥 cereal 麥片粥 steamed dumpling 蒸餃 ravioli 餛飩 mooncake 月餅
green bean cake 綠豆糕 popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 糖炒栗子
餐具:
coffee pot 咖啡壺 coffee cup 咖啡杯 paper towel 紙巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea–pot 茶壺
tea set 茶具 tea tray 茶盤 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盤 saucer 小碟子 rice bowl 飯碗 chopsticks 筷子
soup spoon 湯匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 馬克杯 picnic lunch 便當 fruit plate 水果盤
toothpick 牙簽